美味しいもの | 株式会社きゅらり

カテゴリ「美味しいもの」

最近まで「ソルガムきび」に関する仕事をしていたので、
「どんな食材なんだろう！？」
「味は？」
「食感は？」
と、興味津々でいたら、お客様がサンプルを分けて下さりました。

早速、一番手軽にできるというオススメの「フライパンピザ」に挑戦！

ソルガムきび（ミックス粉）を使えば、発酵させる手間もなく、オーブンも使わず、
水で溶いてこねるだけで簡単にピザができました。

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形は少々不格好ですが、フライパンで焼いた生地の上に好きな具材を載せて、蒸し焼きにすれば、
あっという間にピザが完成！

ソルガムきびのピザ生地は、とてもサクサクとした食感で、本当に美味しかったです。

何より、ビックリするくらい簡単にピザできるので、休日のランチや、これからの季節なら
ホームパーティの一品としても重宝するレシピになりそうです。

食のボーダレス化が進んだとはいえ、世の中には、まだまだ食べたことのない食材がたくさんあります。
今回は、「未知なる味への期待」がもたらすワクワク感に胸を躍らせながら、楽しく調理しました。

「ソルガムきび」は、日本の食卓では日常的に使われることがあまり多くない穀物ですが、
アメリカでは、グルテンフリー食材として、健康志向の高い方達から非常に注目されているそうです。

ご興味があれば、ぜひお試しください！

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＜参考サイト＞
・米国産ソルガムきび特集サイト「Sorghum.jp」（アメリカ穀物協会）
http://sorghum.jp/

・ホワイトソルガム「簡単フライパンピザ」（中野産業株式会社）
http://www.w-sorghum.com/?pid=43341454

食通の知人から「美味しい栗きんとんがある」と教えてもらって、
すっかり大ファンになってしまった岐阜県にある「すや」さんの栗きんとん。

創業は元禄年間という、歴史ある和菓子屋さんのようです。

栗好きの私は、あまりの美味しさに感動して、油断していると
あっという間に完食してしまいそうなので、自制しながら
濃いお茶と共に、ちょこっとずついただいています。

お取り寄せもできますが、期間限定で関東近郊の百貨店に出店しているそうです。
私は、すぐに食べたかったので、横浜の高島屋へ買いに行きましたが、
数に限りがあるようなので、予約をオススメします。

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秋もだんだん深まり、冬の気配すら感じ始めましたが、やはり、この季節は美味しいものが多くて、
うれしくなります。

少し前になりますが、横浜在住の友人が、野菜がとびきり美味しい南仏料理のお店を教えてくれたので、一緒に秋の味覚を味わいに行ってきました。

どのお料理も、素材の美味しさを逃さないよう、丁寧に作られているのが伝わってくる、素敵なお店でした。

よく似た者同士が集まってくる、と言いますが、私の周りには、「食いしん坊」が多い気がします。

「食べること」を大切にするということは、日々「生きること」をおろそかにしないことに通じることであると思うので、「食いしん坊」の彼ら・彼女らからは、いつもたくさんのことを学んでいる気がします。

実は、食べる行為そのものではなく、美味しい物を食べながら語らい、共感し合う、
そのひとときこそが、幸せなのかもしれません。

Brasserie Amour（ブラッスリーアムール）
横浜市戸塚区吉田町24-1 REK Hills 1F
定休日：月曜日、第1・3火曜日
http://www.brasserie-amour.com/