きゅログ
 

馬場芳道作陶展(東京・銀座:12/15~12/20)

2014-11-27| テーマ お知らせ, きゅログ |

 

馬場芳道 作陶展私の父、馬場芳道が12月に個展を開催いたします。

・・・

陶に魅せられ、経験を重ねるほど、ますます奥深さを知り、
さらに、その先への探求を続けています。
炭化焼成を中心に、心を込めて、一つひとつを
作陶いたしました。

ぜひ、多くのみなさまにご高覧いただければ幸いです。

【日時】
2014年12月15日(月)~20日(土)11:30~18:30
(初日は、12:00~、最終日は、16:00まで)

【会場】
ギャラリー ミハラヤ
東京都中央区銀座1-4-6 紅雀ビル1階(並木通り)
Tel&Fax:03-3564-4466

ミハラヤ

アクセス]
・ JR「有楽町駅」(京橋口)徒歩3分
・ 地下鉄有楽町線「銀座一丁目駅」(出口5) 徒歩1分
・ 地下鉄銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」
 (出口B4、並木通り) 徒歩3分


 

未知なる食材、ソルガムきび!

2014-11-25| テーマ きゅログ, 美味しいもの |

 

最近まで「ソルガムきび」に関する仕事をしていたので、
「どんな食材なんだろう!?」
「味は?」
「食感は?」
と、興味津々でいたら、お客様がサンプルを分けて下さりました。

早速、一番手軽にできるというオススメの「フライパンピザ」に挑戦!

ソルガムきび(ミックス粉)を使えば、発酵させる手間もなく、オーブンも使わず、
水で溶いてこねるだけで簡単にピザができました。

・・・

形は少々不格好ですが、フライパンで焼いた生地の上に好きな具材を載せて、蒸し焼きにすれば、
あっという間にピザが完成!

ソルガムきびのピザ生地は、とてもサクサクとした食感で、本当に美味しかったです。

何より、ビックリするくらい簡単にピザできるので、休日のランチや、これからの季節なら
ホームパーティの一品としても重宝するレシピになりそうです。

食のボーダレス化が進んだとはいえ、世の中には、まだまだ食べたことのない食材がたくさんあります。
今回は、「未知なる味への期待」がもたらすワクワク感に胸を躍らせながら、楽しく調理しました。

「ソルガムきび」は、日本の食卓では日常的に使われることがあまり多くない穀物ですが、
アメリカでは、グルテンフリー食材として、健康志向の高い方達から非常に注目されているそうです。

ご興味があれば、ぜひお試しください!

・・・

<参考サイト>
・米国産ソルガムきび特集サイト「Sorghum.jp」(アメリカ穀物協会)
http://sorghum.jp/

・ホワイトソルガム「簡単フライパンピザ」(中野産業株式会社)
http://www.w-sorghum.com/?pid=43341454


 

制作実績:米国産ソルガムきび情報サイト

2014-11-21| テーマ きゅログ, 仕事のこと |

 

sorghum.jpアメリカ穀物協会(U.S. GRAINS COUNCIL)様が運営されている米国産ソルガムきび特集サイト構築のお手伝いをさせていただきました。

「ソルガムきび」は世界5大穀物の1つでもあり、米国ではとうもろこし、大豆、小麦に続く重要な農作物として注目されています。日本では”たかきび”とも呼ばれている「ソルガムきび」は、イネ科の穀物で、その栄養素は、食物繊維、ミネラルを豊富に含み、最近では抗酸化作用を持つタンニンの存在についても研究されています。

本サイトでは、グルテンフリー食材として注目されている「ソルガムきび」を使ったレシピなど様々な情報が掲載されています。
 
また、特集コラム「エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティ~」の制作・運営のお手伝いもさせていただいております。

「エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Life ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティ~」では、エリカ・アンギャルさん(元ミスユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタント)が、世界のソルガムきび事情や、ソルガムきびを使った美味しいレシピなどご紹介しています。